Tous les vendredis et dimanches de décembre à fin février - sur réservation - à 10h00 et à 14h00 - à partir de 2 pers - 20€ / pers. Journées Portes Ouvertes : 1er week end de Décembre. 1er weekend de décembre : Portes ouvertes. Adieu, mon cher mylord; mangez de bons fruits, et, tandis que vous êtes dans un paradis terrestre, n'oubliez pas vos amis qui sont en purgatoire. À l’heure même où j’écris ces lignes, je viens d’apprendre la mort misérable du pauvre Charles Barbara ; et mon moulin en est tout en deuil. La raison pour laquelle Elephantos vend des tonnes de truffes magiques est liée à la loi. Il y a en fait très peu de différence entre les truffes magiques et les champignons magiques. Rassurez-vous : si vous cherchez à acheter des champignons magiques, vous avez frappé à la bonne porte. Cela pourrait faire des truffes une bonne option pour les créatifs, les patients dépressifs et les personnes débutantes dans le monde des psychédéliques

Ainsi, ces éléments vont définir la quantité de truffes et leur qualité. Celui qui en était revêtu portait le titre de chasseur de truffes noire lisse (Trüffeljæger) ; il avait, outre son traitement, droit à trois cordes de bois ; il résidait à Illkirch, seigneurie qui appartenait au préteur, et où il avait une maison de plaisance. L’embryon devient une baie ronde dans laquelle on trouveroit constamment cinq semences, si une, deux et quelquefois trois d’entr’elles n’avortaient. A l’abattoir même, dans la cour d’entrée, s’élève un pavillon divisé en deux compartimens munis de larges chaudières où l’on prépare les pieds de mouton et les têtes de veau, de façon à les mettre dans l’état où nous les voyons à la porte des boucheries, flottant dans un baquet plein d’eau de puits, car l’eau de rivière les noircit. Toutefois nous adopterons, comme les plus vraisemblables, les calculs résultans des méditations et des travaux de cette classe d’hommes estimables qui auroient tant fait pour les progrès des sciences politiques et pour le bonheur des hommes, s’ils ne s’étoient obstinés à vouloir appliquer indistinctement à tous les pays, à tous les gouvernemens, à la Hollande, comme à la Lombardie, dont les sources de prospérité publique sont d’une nature si différente, un système d’imposition d’autant plus dangereux dans son application, qu’ils la veulent exclusive : ce qui suppose à chacun des membres des sociétés, non pas la même nature de revenu, mais les mêmes moyens de richesse, ou si l’on veut, d’existence

Un des plus merveilleux cirques de la France est comme englouti dans le causse de Rodez ; c’est le vallon de Salles-la-Source, où bondit le Craynaux, qui serait un ruisseau transparent si l’homme le laissait à ses libres allures ; mais dès sa source le manufacturier l’usurpe : à peine a-t-il jailli, bouillonnant et clair, de la fente d’un rocher, qu’on l’enlève à son destin naturel de ruisseler dans les prairies et de plonger dans de petits abîmes. Sur ce versant septentrional, un nuage de vapeur plane au-dessus du vallon d’un petit torrent qui court à la Truyère ; il signale Chaudes-Aigues, en français les Eaux-Chaudes, lieu bien nommé : des sources thermales - de 57° à 81° - y jaillissent ; amenées par des canaux dans les maisons, elles y distribuent en hiver une température de 18, de 20, et même de 26 degrés ; si bien qu’il règne en ce bas-fond de l’Aubrac un air doux et mou bien supérieur au climat normal d’une ville sise en pleine montagne sous des cieux neigeux à 650 mètres d’altitude, dans un vallon tourné vers le nord. Et c’est bien loin, bien bas, que l’onde engloutie se décide à reparaître ; elle sort d’une grotte, au fond des gorges, au pied de ces roches droites, symétriques, monumentales, qui portent le terreplein du causse

Quelquefois elle eſt double, tantôt d’un beau roſe, violette, bleue, gris de lin, blanche, & même panachée. La truffe blanche, la variété la plus prisée et chère sur le marché est trouvable en Italie et Croatie principalement. En revanche, c’est la truffe la plus chère du monde. Romans ne compte pas moins de 20,000 habitants avec sa voisine Bourg-de-Péage ; c’est surtout une ville d’affaires, dont les traditions d’activité remontent fort loin. Mais les associations sont également travaillées avec certains ingrédients, comme l’artichaut, Fraîche Tuber Brumale dont la combinaison avec la truffe en exhausse les goûts. La période pour ramasser la truffe blanche est la même que celle de la truffe noire. Quelle est la différence entre la truffe blanche et noire ? À l’est est la plus grande, la plus sombre aussi. L’individu baigne dans quelque chose de plus général que lui. Moi je n’ai pas besoin de vous dire que j’ai une bonne blessure dans le cœur à propos de vous et non par votre faute certainement, vous en chercheriez vainement la cause, truffes noire lisse puisque vous n’avez jamais été que parfaite pour nous tous et que vous avez été longtemps appréciée : jusqu’à un certain moment inexplicable où par suite d’un cancan mystérieux, ou d’un caprice d’esprit plus mystérieux encore, vous êtes devenue un sujet de discussion assez amère de part et d’autre, car je n’aime ni les préjugés, ni les injustices