Épître familière : car vous voulez bien attacher quelque intérêt à mes bluettes, citation de Catulle (1), mon pays (vous reconnaissez ce mot militaire), et j’ai besoin de me couvrir, en passant (2), du poëte qui, vous le savez, on lui avait dérobé ses premières serviettes de Sætabis (3), fit un peu le mauvais, les estimant, d’après ceux qui les lui avaient données, ses chers Veranius et Fabullus. Agréez mes excuses qui ne sont que trop bonnes et mes sincères et affectueuses salutations. Savoir faisons que parmi certaine somme de deniers que ledit roy mon souverain seigneur nous a pieça fait bailler en prest, tant pour mettre hors de son royaume les compaignes qui estoient es parties de Bretaigne, truffes et nos champignons séchés de Normandie et de Chartain et aileurs es basses marches, comme pour nous aidier à paier partie de notre raençon à noble homme messire Jehan de Champdos, vicomte de Saint-Sauveur et connestable d’Acquittaine, duquel nous sommes prisonnier, nous avons promis et promettons audit roy mon souverain seigneur par nos foy et serment mettre et emmener hors de son royaume lesdictes compaignes à nostre pouvoir le plus hastivement que nous pourrons, sans fraude ou mal engin, et aussi sans les souffrir ne souffrir demourer ne faire arrest en aucune partie dudit royaume, se n’est en faisant leur chemin, et sans ce que nous ou les dictes compaignes demandions ou puissions demander audit roy mon souverain seigneur ne à ses subgiez ou bonnes villes, finance ou autre aide quelconques, etc

Une exacte observation de la pratique de son métier avait appris à M. Leclaire qu’en excitant le zèle des ouvriers peintres l’on peut obtenir un supplément de produit de 75 centimes par tête d’ouvrier et par jour, savoir : 50 centimes par une plus grande activité de travail, 25 centimes par l’économie de la couleur et le soin des ustensiles ; la maison occupant 300 ouvriers, c’était une somme de 225 francs par jour ou de 70,000 francs environ par an que l’on pouvait encaisser comme surcroît de bénéfices nets, si l’on parvenait à stimuler l’ardeur et l’attention de la main-d’œuvre. Jaaf était arrêté par une difficulté assez commune dans la vieillesse ; il oubliait toutes les choses de date récente, et se rappelait celles qui s’étaient passées un siècle auparavant. Dans ce moment elle ne se connaît plus, ne raisonne plus ; elle vous jetterait les meubles à la figure, et est prise d’un véritable désespoir, presque comique par sa bonne foi. Pour une truffe fraîche, elle doit être ferme au toucher, dense, odorante, avec une chair bien marbrée, de couleur brun-foncé à chocolat. Ma suggestion : On peut aussi remplacer le chocolat par de la noix de coco râpée

Posen, au S. E. par la Silésie, au S. par la Saxe ; il compte 825 000 hab. 50 kil. S. E. de Berlin, sur l’Oder et un canal qui joint l’Oder à l’Elbe et à la Vistule ; 30 000 hab. 9; 80 000 h., y compris la ville de Francfort. La ville avait 2 bourgmestres, nommés annuellement. Le congrès de Vienne (1815) fit de Francfort une ville libre. Charles IV en 1348, par les Hussites en 1432, par les Polonais en 1459), cette ville eut encore beaucoup à souffrir dans les guerres de Trente ans et de Sept ans. Demain nous partirons à sept heures, et devrons être en vue de Brixen dans la journée, il faut entamer ces gens-là vivement. Dresser ces demi-tomates avec précaution sur un plat, casser les œufs dedans, et les cuire comme à l’ordinaire. Des chasseurs, ayant imprudemment chargé leur arme, s’aperçurent en faisant feu du danger qu’ils couraient ; saint Benoît invoqué (fort laconiquement sans doute) pendant que le fusil éclatait, les préserva non-seulement de la mort, mais même de la plus légère égratignure. Or, pour faire la répartition, puis son prélèvement, faut des employés ; ayant besoin de bouffer, il est tout naturel qu’ils prennent leur nécessaire sur l’impôt qu’ils lèvent, si bien que le populo n’a plus un impôt mais deux à casquer : le premier, pour la route ou le pont, le second pour donner la pâtée aux collecteurs??

La truffe noire, également appelée par son nom latin Tuber Melanosporum se présente sous différentes catégories dont la truffe fraîche, une truffe d’exception que nous commercialisons de mi-décembre à mi-mars. Un peu moins régulière dans son apparence, la truffe brossée premier choix est une truffe entière qui est d’une très grande qualité. Il me dit qu’il m’est fort affectionné, qu’il voudrait m’aider dans mes efforts, mais que cela lui est impossible. Voilà ce qu’il convient d’éclaircir à cette heure. Cependant, cette dernière catégorie cache également quelque chose de très spécial, une pépite si savoureuse et si vénérée dans le monde entier qu’elle peut valoir une petite fortune. Les truffes d’Istrie, en particulier les blanches, sont particulièrement appréciées et sont considérées comme parmi les meilleures truffes et nos champignons séchés du monde. Eh bien, comme déjà mentionné, la péninsule est l’un des endroits où les truffes poussent régulièrement. Certains endroits autour de la péninsule servent même des glaces infusées à la truffe pour le dessert, alors examinez attentivement le menu pour cette délicatesse unique. Cette v., bâtie en amphithéâtre, offre un aspect majestueux du côté de la mer, mais elle est assez triste à l'intérieur. Une fois que vous aurez choisi votre emplacement, vous pourrez sûrement vous rendre à un endroit où les truffes peuvent potentiellement être trouvées en voiture car toute la région est très bien connectée